![\"\"](\"https:\/\/visitsirmione.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/8x2-l-olio-di-catullo-giugno-2023.jpg\")
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“Dalla notte dei tempi, nell’area archeologica delle Grotte di Catullo, a Sirmione, \u00e8 presente un uliveto che si estende su un terreno di cinque ettari, per il quale \u00e8 stato ideato un progetto di manutenzione e valorizzazione, iniziato nel 2019. \u00c8 stata avviata la produzione di un olio d’oliva che ha origini nobili e potrebbe essere definito \u00abl’olio di Catullo\u00bb. <\/em>La presenza degli ulivi nella penisola \u00e8 documentata a partire dall\u2019et\u00e0 longobarda, migliaia di anni prima che Sirmione diventasse un centro turistico.<\/em><\/p>\n Sono numerosi i personaggi storici e i poeti, da Isabella d’Este ad Alfred Lord Tennyson, fino a Ezra Pound che, in epoche diverse, hanno visitato le Grotte di Catullo e l’uliveto, scrivendo nei loro resoconti le impressioni sul rapporto tra gli alberi e le rovine della villa romana.<\/em><\/p>\n \u00abL’obiettivo del progetto \u2014 spiega Flora Berizzi, direttrice dell\u2019area archeologica delle Grotte di Catullo \u2014 \u00e8 la conservazione del patrimonio arboreo del sito che fa parte della storia di Sirmione e del Garda. Preservando il sito, conserviamo anche i duemila anni di storia successivi alla fase romana\u00bb. La gestione dell’uliveto consente di ottenere una produzione di olio d’oliva grazie all\u2019attivit\u00e0 di un agronomo, Nicola Castoldi che, da quattro anni, s\u00ec prende cura di 1400 ulivi.\u00a0<\/em><\/p>\n
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